La dieta Paleo es la reinvención de una forma ancestral de comer basada en el tipo de alimentos disponibles en los tiempos de la Prehistoria que, como se sabe, no eran demasiados. Básicamente, los pilares de esta dieta serÃan «carne, pescado, huevos, vegetales, fruta, frutos secos y semillas».Para determinar qué comÃan en la Edad de Piedra, las investigaciones se han basado en lo que se puede saber a partir de sus huesos y de los patrones de sus dientes; por ello este libro cuenta con la participación del experto en arqueologÃa Eudald Carbonell y su equipo del IPHES (Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social).
