Manipulacion alimentos en las harinas y derivados

Manipulacion alimentos en las harinas y derivados

Editorial:
Formacion alcala
EAN:
9788498910100
Ano de edición:
Materia
LIBROS DE TEXTO
ISBN:
978-84-9891-010-0
Páxinas:
110
Encadernación:
RUSTICA
lingua:
CASTELLANO
Ancho:
170
Alto:
240
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
MANIPULACION DE ALIMENTOS

17,00 €

IVE incluído

Justificación manipuladores de alimentos. Riesgos de las harinas, sémolas y subproductos. Proceso del grado desde su recolección hasta su almacenamiento. Acondicionado del cereal. La molienda. Almacenamiento de harina. El pan. Otros productos derivados de las harinas. Requisitos higiénico-sanitarios de los locales.

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