José Antonio Fidalgo Sánchez
La sidra en Asturias, más que una bebida tradicional, es esencia de su idiosincrasia y una forma de relación social. José Antonio Fidalgo nos muestra en esta guÃa una de las mejores formas de conocer esta región: de sidrerÃa en sidrerÃa. Dividida por áreas geográficas, hace un repaso de los mejores lagares y sidrerÃas con comentarios salpicados de anécdotas y llenos de buen humor. Incluye capÃtulos dedicados a las clases de sidra, las expresiones populares, canciones, frases y refranes relacionados con ella, los consejos para disfrutarla al máximo, las tapas que mejor la acompañan y el ceremonial que la rodea: el escanciado, los chigres, la espicha... Con listado final de todos los establecimientos recomendados calificados de una a tres manzanas.
